香港产教融合研究院聚焦食品农业领域，致力于推动农业政策研究与产业教育深度融合，助力香港及大湾区农业现代化转型。该领域研究涵盖农业科技与食品供应链优化，重点关注可持续耕作、种子科技及智能农业应用，以减少环境负担并提升生产效率。政策研究强调产教协同，通过“技术研发-人才培养-产业应用”三维模式，开发定制化培训课程，帮助企业学员掌握前沿技术，如精准农业与生物防治。同时，研究院搭建校企对接平台，根据学员技能匹配企业需求，促进人才定向输送，例如与粤港澳农业示范园合作，培养适应智能化生产的专业人才。研究还探索政策创新，如支持城市农业和垂直种植，以应对土地资源紧张问题，并推动绿色食品产业链发展。通过整合政府、高校与企业资源，研究院旨在构建产学研生态，加速农业科技成果转化，为区域食品安全与可持续发展提供智库支持。