农业生物技术研究，通过产业与教育融合推动生物技术创新与农业可持续发展。该领域结合基因编辑、细胞工程及微生物组学等前沿技术，开发抗病抗逆作物品种、高效生物肥料及新型食品添加剂，例如利用CRISPR技术培育节水抗旱水稻，或通过合成生物学生产植物基蛋白替代传统畜牧产品。研究院采用“技术研发-人才培养-产业应用”模式，与企业合作开发生物技术实训课程，培训学员掌握基因操作、发酵工艺及生物安全评估技能，并对接生物育种公司、功能食品企业，促进产教深度融合。同时，研究关注政策导向与市场需求，如生物安全法规与消费者对清洁标签食品的偏好，推动农业从传统模式向精准化、绿色化转型。通过这一平台，学员不仅能参与生物技术项目实践，还能在食品农业产业链中获得职业发展机会，实现产业与教育双向赋能，助力香港及大湾区构建高效、安全的现代农业体系。